घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप

घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप। How to make tasty vegetable soup at home 

   

सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम सूप पीने का मज़ा ही कुछ और है। वेजिटेबल सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे बनाना बेहद आसान है, और आप इसमें अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं। हरी प्याज वाली देशी कढ़ी रेसिपी  

Ingredients 

गाजर: 1 (बारीक कटी हुई)  

बीन्स: 8-10 (कटी हुई)  

शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)  

मटर: 1/4 कप  

पत्ता गोभी: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)  

टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)  

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच  

कॉर्न फ्लोर: 1 चम्मच (पानी में घुला हुआ)  

नमक: स्वादानुसार  

काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच  

तेल या मक्खन: 1 चम्मच  

पानी: 3-4 कप  

हरा धनिया

Process

सबसे पहले सारी सब्जियां गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, और मटर को बारीक काट लें। टमाटर को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर का हलवा

फिर  एक पैन में तेल या मक्खन गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। 

फिर सभी कटे हुए सब्ज़ियाँ डालें और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।

भुनी हुई सब्ज़ियों में 3-4 कप पानी डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

कॉर्न फ्लोर को थोड़े से पानी में घोलकर सूप में डालें और अच्छे से मिलाएँ। इससे सूप गाढ़ा हो जाएगा। इसे 2-3 मिनट और पकाएँ। 

सूप बनकर तैयार है इसमें हरा धनिया डालें और गरमा गरम सर्व करें ।