सर्दियों में खाए हरी प्याज वाली गरमा गरम गांव जैसी देशी कढ़ी, how to make kadhi

 सर्दियों में खाए गरमा गरम गांव जैसी देशी कढ़ी, राजस्थानी कढ़ी, How to make kadhi recipe 




सर्दियों में खाए गरमा गरम गांव जैसी देशी कढ़ी, how to make desi kadhi। कढ़ी एक प्रसिद्ध राजस्थानी रेसिपी है जिसे सब लोग खाना पसंद करते हैं। सब लोगों का बनाने का तरीका अलग होता है। कढ़ी पकोड़े ,फाफड़ा, खिचड़ी के साथ भी लोग सर्व करते हैं। आज हम कढ़ी एकदम अलग तरीके से बनाएंगे जिसे आप एकबार खाओगे तो खाते ही रह जाओगे और स्पेशली गांव में लोग कढ़ी विंटर में गरमा गरम खाना ज्यादा पसंद करते हैं। कढ़ी बनाना बहुत ही आसान है जो घर में सामग्री होती उससे ही आप बना सकते हैं।


सर्दियों में खाए गरमा गरम गांव जैसी देशी कढ़ी, How to make kadhi

Ingredients 

2 कप दही ( छाछ बनाने के लिए)
1 कप बेसन 
1 ग्लास पानी
2 हरी प्याज बारीक कटी हुए
2-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 
1 स्पून लहसुन की पेस्ट
1/2 कप हरी मेथी बारीक कटी हुई 
बारीक कटे हुए हरा धनिया 
1/4 स्पून हल्दी पाउडर 
2 स्पून घी 
1 चुटकी हींग
1/2 स्पून जीरा
1/2 स्पून सरसों
5-6 करी पत्ता 
नमक स्वादानुसार 
गुड (optional)


सर्दियों में खाए गरमा गरम गांव जैसी देसी कढ़ी, How to make kadhi



Process 

सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही ले और अच्छे से फेट ले फिर पानी और बेसन को मिलाकर मिक्स करे ।

एक पेन ले उसमें धी गरम करने रखे ,घी गरम होने के बाद हींग, सरसों,जीरा ,करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर मिक्स करे फिर उसमें बारीक कटी हरी प्याज और हरी मेथी डालें।

अब इसमें मसाले हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे और ढंकन से ढंककर 4- 5 मिनिट पकने दे।

ये सारा मसाला पकने के बाद उसमें वो बेसन वाली छाछ मिलकर थोड़ी देर तक उबाल आने दे,उबाल आने के बाद उसमें लहसुन की पेस्ट डाले और गैस की आंच बंद करे।

हरे धनिया मिलकर अच्छे से मिक्स करे । bajra roti recipe 





गरमा गरम गांव जैसी देशी कढ़ी बनकर तैयार है इसे आप पकोड़े, khaman , चावल और मूंग दाल की खिचड़ी, मेथी के थेपला और बाजरे के रोटी के साथ खाकर आनंद ले ।

Tips 

आप इस कढ़ी को आप अपने हिसाब से गाड़ी या पतली बना सकते हे।अगर आपके पास हरी मेथी नहीं हे तो आप कसूरी मेथी का उपयोग करें।

ये रेसिपी आप जरूर ट्राय करे। और कमेंट्स बॉक्स में बताए आपको ये रेसिपी कैसी लगी।




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