सर्दियों में खाए गरमा गरम बाजरे की रोटी,how to make bajra roti recipe

सर्दियों में खाए गरमा गरम बाजरे की रोटी। How to make bajra roti recipe

बाजरे की रोटी एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है, जो विशेष रूप से सर्दियों में सेहत के लिए बेहद लाभकारी मानी जाती है। इसकी रोटी खाने में स्वादिष्ट होती है और साथ ही पोषण से भरपूर होती है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है, कई लोग बेलन से बेलकर बनाते हैं लेकिन हाथ से थपकते हुए बनाना भी बहुत आसान है। आज हम जानेंगे हाथ से बाजरे की रोटी कैसे बनाते हैं।

बाजरी की रोटी हाथ से घर पे कैसे बनाते है। How to make bajra roti at home

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Contents

बाजरा का आटा - 1 कप

गेहूं का आटा - 1/4 कप (optional)

नमक - स्वादानुसार

पानी - आटा गूंथने के लिए

Process

सबसे पहले एक बर्तन में बाजरे का आटा और गेहूं का आटा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं। इसमें स्वादानुसार नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर इसे गूंथना शुरू करें।

बाजरे के आटे में गूंथने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं और नरम आटा गूंथें।

आटा गूंथने के बाद उसकी लोइयां बनाएं। ध्यान रखें कि बाजरे की रोटी गेहूं के रोटी की तरह नहीं बेल सकते क्योंकि बहुत नरम होने की वजह बेल नहीं पाओगे। हाथ से ही बनाए,हाथ से बनाई हुई रोटी का स्वाद अलग होता है।

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अगर आपको हाथ से बनाना नहीं आता है तो बेलन का उपयोग कर सकते हैं।

तवा गरम करें और रोटी को तवे पर डालें। मीडियम आंच पर रोटी को दोनों तरफ से सेंकें।

बाजरे की रोटी को अच्छे से पकाने के लिए थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है, इसलिए धीमी आंच पर पकाएं ताकि रोटी अंदर से भी पक जाए।

एक तरफ से हल्की सी सिक जाए तो इसे पलट दें।

रोटी को घी लगाकर गरमागरम परोसें। बाजरे की रोटी विंटर में बहुत ही अच्छी लगती है। इसे आप गुड़, करी,बैंगन भरता , लहसुन की चटनी और आदि सब्जियों के साथ सर्व कर सकते हैं।

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