हर मौसम में खाएं बिना कड़वाहट की करेला की चटनी(How to make karela chutney)

 बिना कड़वाहट की करेला की चटनी 

हर मौसम में खाएं बिना कड़वाहट की करेला की चटनी रेसिपी। करेला की चटनी। How to make karela chutney । Karela recipe , करेला की चटनी खाने में बहुत हेल्दी रहती है। करेला की चटनी खास करके जो डायाबीटीस वाले होते वो सूगर कम खाते हैं इसलिए उन लोगों के लिए काफी फायदेमंद रहती है।

करेला की सब्जी छोटे बच्चे कम खाना पसंद करते हैं लेकिन अगर करेला की चटनी बनाई जाएं तो सब खाना पसंद करेंगे। करेला की चटनी बनाना बहुत ही आसान है और कम समय में बन जाती है। 

आज हम आपको सिखाएंगे कि बिना कड़वाहट की करेला की चटनी कैसे बनाएं। जाने,

बिना कड़वाहट की करेला की चटनी कैसे बनाएं

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Time duration

पूर्व तैयारी का समय : 7 मिनट

पकाने का समय : 5 मिनट

कूल समय : 12 मिनट

कितने लोगों के लिए :- 2 लोग

बिना कड़वाहट की करेला की चटनी कैसे बनाएं

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सामग्री

4-5 करेला

3-4 हरी मिर्च

6-7 लहसुन की कलियां

1 टी स्पून सरसों के दाने और जीरा

2 टेबलस्पून तेल

1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर

नींबू का रस

नमक स्वादानुसार

गुड़ (वैकल्पिक)

बिना कड़वाहट की करेला की चटनी बनाने की विधि 

सबसे पहले करेला लें, और इनके छिलके उतार दे। छिलके उतारकर करेला को  नमक में भिगोकर अच्छे से मसले। फिर पानी से करेला को धो दें, ताकि उसमें से कड़वाहट निकल जाएं। 

फिर करेला को काटकर उसमें से दाने निकाल दें, और फिर एक बाउल में बारीक काट लें।

अब , एक मिक्सर जार ले उसमें बारीक कटे हुए करेला, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन की कलियां  लेकर मिक्सर में पीस लें। 

ये पीसने के बाद छोटे कटोरे में निकाल लें।

फिर एक छोटी कड़ाही लें  उसमें तेल गरम करने रखें, तेल गरम होने के बाद जीरा और सरसों के दाने डालें इसको चटकने दें।

फिर इसमें पिसी हुई चटनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।

इसमें हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार और नींबू का रस डालकर मिक्स करके इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक और पकने दें ताकि करेला अच्छे से पक जाए।

 अंत में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ गुड़ डालकर गैस की आंच बंद करें और मिक्स करें।

गरमागरम करेला की चटनी बनकर तैयार है। इसे  आप गरमागरम भी सर्व कर सकते हैं और आप चाहें तो इसे 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं।

गरमागरम करेला की चटनी खाएं और आपके बच्चों को भी खिलाएं। ये चटनी हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है। जिसका आप आनंद ले।

Tips

 करेला को नमक में  अच्छे से मसलकर धोएं, करेला को अच्छे से मसलकर नहीं धोएंगे तो चटनी में कड़वाहट आ सकती है।

चटनी में गुड़ वैकल्पिक है, आपको गुड़ पसंद है तो डालें, otherwise  गुड़ को छोड सकते हैं।

गरमागरम बिना कड़वाहट की करेला की चटनी का आनंद लें