फुला फुला सूजी का ढोकला || vegetable Rava dhokla recipe

 फुला फुला सूजी का ढोकला || vegetable Rava dhokla recipe

सूजी और दही के मिश्रण से बना रवा ढोकला खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है और helthy भी होता है

ये सूजी का ढोकला घर में जो आवश्यक चीजें होती है, उनसे ही बन जाता है, समय भी कम लगता है, जब सुबह के नाश्ते में कोई idea ना हो तो सूजी का ढोकला झटपट बना सकते हैं

इसमें सूजी, दही और कुछ मसालो की आवश्यकता होती है, इस ढोकलो को नारियल की चटनी,हरी चटनी,करी और टमाटर सोस के साथ भी सर्व कर सकते हैं, अगर कुछ भी नहीं है तो ऐसे ही खा सकते है इतने टेस्टी होते हैं

Contents

200gm सूजी

100gm दही

2tp लहसुन और हरी मिर्च की पेस्ट

1tp चीनी

नमक-स्वादनुसार

1tp इनो

1tp सरसों के दाने

1tp तिल

2tp तेल

2-3 हरी मिर्च

बारीक कटा हुआ हरा धनिया

How to make Instant Rava DHokala

एक bowl लेंगे उसमें सूजी निकाल लिजिए  और उसमें दही मिलाकर मिक्स किजिए, इस बेटर  में थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए इडली के बेटर जेसा गाढ़ा बनायेंगे

इस बेटर 10 मिनट जितना ऐसे ही ढंकन लगाके रख देंगे

तब तक ढोकला को पकाने के लिए एक बड़े बरतन में  2-3 कप पानी गरम होने के लिए रख देंगे ,बर्तन के अंदर स्टेंड रखेंगे, ढोकला बनाने के लिए ऐसा बर्तन लेंगे जिसमे ढोकला कंटेनर आराम से रखा जा सके

10 के मिनट  बाद उसमें पहले हरी मिर्च और लहसुन की पेस्ट, चीनी, और नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करेंगे

अब इस बेटर में 1 छोटी चम्मच इनो और 1 छोटी चम्मच पानी मिलाकर मिक्स करेंगे,इनो डालकर बेटर को बहुत ज्यादा फेंटना नहीं है, जैसे ही बेटर में बबल दिखाई दे तो मिक्स करना बंद कर देंगे 

और तेल से चिकना किया हुआ एक कंटेनर लेंगे उसमें ये बेटर डालकर उबलते हुए पानी में पकने रखेंगे

इस बेटर को 15 मिनट तक पकने देंगे ताकि वह अच्छे से फुल जाए

15 मिनट के बाद देखेंगे तो ये बेटर अच्छे से फुला फुला होगा अगर  पता ना चले तो चाकू से चेक कर सकते हैं और गेस बंद कर देंगे

अब इस बेटर को पानी में से निकाल लेंगे और ठंडा होने देंगे, ठंडा होने के बाद उसको कोई दुसरी थाली में exchange कर लेंगे और आप जैसे चाहें उस प्रकार में काटकर टूकडे कर सकते हैं

एक छोटी सी कड़ाही में तड़का तैयार कर लेंगे

तड़का के लिए , कड़ाही में तेल गरम करने रखेंगे, तेल गरम होने के बाद उसमें पहले  राई  डालें,राई चटकने के बाद उसमें तिल, करीपत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स करकर थोड़ी देर में गेस बंद कर देंगे

ये तड़का मिक्स करके ढोकले पर थोड़ा थोड़ा करके डालेंगे और थोड़ा हरा धनिया

ये सूजी का ढोकला बनकर तैयार है

नारियल की चटनी, हरी चटनी या अपनी नपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते है, आप चाहें तो इसे चटनी के बिना ही खा सकते हैं इतने स्वादिष्ट होता है

Hint

आपको ये बेटर बहुत पतला या गाढ़ा नहीं रखना है , बिल्कुल इडली के बेटर जेसा रखना है

आपको चीनी पसंद नहीं है तो skip कर सकते हैं

बेटर में इनो मिक्स करने के बाद ज्यादा बाहर नहीं रखना चाहिए, जल्दी पकने रख देंगे नहीं तो ऐर बबल निकल जायेंगे तो ढोकला फुलने में प्रोब्लम आ सकती है