Vegrecipe में आपका स्वागत है, हमारी नई रेसिपी तड़का दाल है.हम तुवर और अरहर दाल को मिक्स मे बनायेंगे, ये दाल खाने में बहुत टेस्टी लगती है, ये दाल खाने में बहुत helthy होती है.तडका दाल को चावल, रोटी और परांठे के साथ खा सकते हैं.
सामग्री
1 कप तुवर और अरहर की दाल
4 tp ghee or oil
1 प्याज कटा हुआ
1 टमाटर कटा हुआ
2tp हरी मिर्च, अदरक-लहसुन की पेस्ट
1 चुटकी हींग
2tp जीरा
2 सूकी लाल मिर्च
1/4tp हल्दी पाउडर
नमक -स्वादनुसार
1tp लाल मिर्च पाउडर
1tp गरम मसाला
1tp धनिया पाउडर
ढाबा स्टाईल तड़का दाल बनाने का सही और सटीक तरीका || dhaba style dal tadka recipe in hindi
विधि
1. पहले तो तुवर और अरहर दाल को कुकर में तीन कप पानी डालके ५ सीटी बजाके boil कर लेंगे
2.फिर कड़ाई में घी or तेल गरम करने रखेंगे , उसके बाद उसमें हींग, जीरा, सूकी लाल मिर्च और लहसुन, हरी मिर्च और अदरक की पेस्ट डालेंगे
3.ये सारे मसाले पक जाए तो उसमें प्याज डालेंगे, प्याज को थोड़ा बुनेंगे और उसमें हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करेंगे, प्याज थोड़ा पक जाए तो उसमें टमाटर डालेंगे
4.टमाटर डालके इस सारे मसाले को मिक्स करके धीमी आंच पर दो मिनट पकने देंगे
5. ये हो जाने के बाद उसमें दाल डालेंगे दाल अगर घाडी लग रही है तो थोड़ा पानी और डाल सकते हैं
6. बस, इसको ४-५ मिनट तक उबलने देंगे ताकि वह अच्छे से मिक्स हो जाए
7.तब तक दुसरी कड़ाही में तड़के के लिए घी गरम करने रखेंगे , घी गरम होने के बाद उसमें थोड़ा जीरा और लाल मिर्च डालेंगे, ताकि दाल एकदम टेस्टी लगे
8.बस, ये तड़का दाल में मिक्स करेगें और उसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर गेस की आंच बंद करेंगे
9.दाल बनकर तैयार है, इसे गरमागरम चावल, रोटी और परांठे के साथ खा सकते हैं
सुझाव
1. आप विविधता के लिए तूर दाल,चना दाल, मुंग दाल इसमें से एक या सारी मिक्स में बना सकते हैं
2.इसमे घी से अच्छी खुशबू आती है लेकिन आप तेल या बटर भी ले सकते हैं
3.I hope की आपको ये रेसिपी अच्छी लगे , शेर करना ना भूले.
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