आलू और करेला रेसिपी /potatoes and karela recipe | how to cook karela and potatos mix dish

  how to cook karela and potatos mix dish हमारी नई  रेसिपी है,आलु और करेला रेसिपी.करेला की सब्जी वैसे तो सबको कड़वी लगती है,खास ,तौर छोटे बच्चों  को नाम सुनते ही कड़वाहट लगती है, लेकिन आज हम आलु और करेला की सब्जी साथ में बनायेंगे. बहुत सरल तरह से, और बिल्कुल भी कड़वी नहीं लगेगी.  

सामग्री

करेला - ४ नंग

आलू - ४ नंग

तेल -  २ चमच

जीरा - १/२ चमच

राई -  १/२ चमच

आमचुर पावडर -१/२ चमच

हल्दी पाउडर -१/४ चमच

नमक -स्वादनुसार

लाल मिर्च पाउडर  -१ चमच

लहसुन पेस्ट -१/२ चमच

धनीया पावडर -१/२ चमच

  how to cook karela and potatos mix dish 

बनाने का तरीका  ( process)

१. पहले तो आलू और करेला को छील देंगे, और एक खास बात करेला को छीलने के बाद नमक में धो देंगे ,ताकि  उसकी कड़वाहट नमक से निकल जायेगी.

२. अब गेस चालु करेंगे और कड़ाई पर तेल रखेंगे.

३. तेल गरम होने के बाद उसमें पहले जीरा डालेंगे .

४. उसके बाद आलू डालेंगे, आलू को ४-५ मिनट तक पकायेगे ताकि वो करेले के साथ जल्दी बन जाए,

५. 4-5  मिनट के बाद उसमें हल्दी पाउडर और आमचुर पावडर डालने के बाद करेला डालेंगे उसको थोड़ा सुनेंगे और धीमी आंच पे पकने देंगे.

६. थोड़ी देर के बाद उसमें लहसुन की पेस्ट , नमक और लाल मिर्च पावडर डालेंगे और सारा मसाला मिक्स करेंगे,

७. अब उसको 4-5 मिनट और ढंकन देखें पकने देंगे , गेस की आंच बिल्कुल धीमी रखेंगे और बिच- बिच में हिलाते    रहेंगे.

८. ऐसे कुल मिलाके 15 मिनट में ये सब्जी तैयार हो जाएगी.

९. बस, अब हमारी सब्जी तैयार है, गेस की आंच बंद कर देंगे और उसमें  धनीया पावडर उपर से डालेंगे.

१०. अब जब इस सब्जी को खायेंगे तो बिल्कुल भी कड़वाहट नही लगेगी और इतनी टेस्टी लगेगी की आप खाते ही रह जाओगे.

सुझाव

१.करेला को छीलने के बाद नमक में धोना बहुत जरूरी है ताकि उसकी कड़वाहट निकल जायेगी , अगर नमक में नहीं  धोयेगे तो करेला कडवा ही रहेगा और आप सब्जी खा नहीं पाओगे.

२. अगर आपको इस रेसिपी में कोई दिक्कत हो तो आप कमेन्टस बोकस में बता सकते हैं. 

३. आपको ये रेसिपी अच्छी लगे तो शेर करना ना भुले.